焖米饭，有现成的米饭也可以。紫苏梅可以和米饭一起焖，也可以直接放在煮熟的米饭里。
米饭放入大碗，淋入寿司醋，没有寿司醋就放柠檬汁和白酱油（见小贴士），快速翻拌均匀。 然后打开电扇或者吹风，将米饭均匀吹凉。
平底锅，无油，小火，煎熟三文鱼，可以加点水。 （也可以煮一些虾仁、以及煮熟的西兰花切碎后拌入米饭，如果有西兰花可以在拌米饭的时候加点耗油）
米饭拌入香松，放三文鱼，撒葱花，开吃。