茶干/豆干/香干洗净， 厨房纸吸干表面水份。
热油锅， 将茶干/豆干/香干一块一块放入小火慢煎
煎至微微变色翻面煎另一面
煎好加水没过茶干/豆干/香干， 加生抽， 少许老抽(重在调色)， 一丢丢白糖， 大火煮开转小火焖十分钟。 此时需时刻关注水的蒸发速度， 加了糖容易糊。
开盖加入薄荷， 同时尝一下咸淡度， 咸了加少许开水大火烧开即可， 淡了加一丢丢盐。 起锅便可享受美食。