土豆切丁，大小均匀，太大不容易面，太小容易变渣渣
中小火，一层足够煎的油就可以，热锅后倒入土豆丁，等着不要急于翻炒
待土豆丁煎的那一面变黄出壳，翻炒两下。确认土豆丁整个都很面很面了（可以用锅铲切一个感受一下或者尝一个），整锅土豆丁各面都变黄出壳，撒盐撒孜然。咸一些更好吃。
继续炒几下，可以加大火，使外壳更好吃，有点点微糊更好了。差不多就出锅啦！ 锵锵～～～超香！有烧烤的感觉！