1.鲍鱼去壳去肠切花备用。
2.土鸡洗净切块备用
3.蟹洗净切块，白贝洗净备用。
4.热油爆香蒜姜片沙姜，倒入鸡块翻炒至七分熟，放入适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒翻炒。
5.倒入白贝、蟹，翻炒
6.依次放入虾、金针菇、青蒜，盖上锅盖，利用食材自身的水份用中火焖。
7.片刻，收汁，出锅。
上碟