黑木耳、虾干泡发备用
猪肉用果语料理机（装大刀孔）摇成肉末
黑木耳也摇成肉末
虾干、姜片、葱也一起摇碎
摇好的肉陷加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、一勺淀粉调味，搅拌上劲，团成小丸子，放在豆腐上面
放入蒸锅，大火蒸10钟左右，蒸好后把盘子里的汤汁倒进炒锅里，加淀粉水欠茨，淋在肉丸子上面，撒点葱花和辣椒末