直接买剁好的猪肉末，要做肉绍的那种有肥有瘦结合的猪肉末。加姜末、蒜末、一小戳盐，一小勺老抽，加点点水，调配均匀。放置一旁。
将处理好的四季豆洗干净后，切成小颗粒。
锅中倒油，四季豆有点不进油盐，所以我的油稍微比较适中，但不算少。接着倒入调好的肉末，不停翻炒，2分钟后微火继续翻炒。8分钟后，变大火倒入四季豆颗粒。加一勺盐，翻炒5分钟。调制微火继续翻炒，抄到四季豆呈现腌塌的状态就加一颗剁碎的小米辣调味且点缀即可出锅。