将鸡腿去骨、去皮后，用厨房用纸擦干水分备用
将菠菜放入滚水锅中汆烫，汆烫好后夹出滤干水分备用。
将滤干水分的菠菜去蒂切末，保留部分整株备用。
将鸡肉平铺在锡箔纸上，再撒上盐、黑胡椒。
把菠菜放在鸡肉上，然后将鸡肉包裹着整株菠菜卷起来，再用锡箔纸光亮面朝内包裹住鸡肉，卷好之后把锡箔纸两边旋转收紧。
将整个锡箔纸包裹住的鸡肉菠菜卷放入锅中大火煮12分钟
将洋葱切丝备用。
将南瓜去瓤去蒂后带皮切片备用。
在锅中加入适量橄榄油，将洋葱丝、南瓜片放入锅中煸炒出香气后加入少量水煨煮。
将炒好的洋葱和南瓜倒入料理杯中，再加入牛奶后将所有食材打成酱汁。
把打好的酱汁和菠菜末倒入锅中加入适量盐，搅拌均匀后小火熬煮。
鸡肉菠菜卷熟了即可捞出，然后把锡箔纸拆掉后将整个卷切成片。
装盘