蝴蝶馒头

南瓜，紫薯去皮，切块，放入蒸锅中蒸熟，大概需要蒸10-15分钟。

蒸熟后，把它们取出，并用勺子压成泥状，备用。

把酵母放到30ml的温水中，搅拌均匀，然后静置5分钟

把酵母水倒入面粉中

再把南瓜泥倒入面粉盆中。

用筷子搅拌成棉絮状，虽然我给出的比例是200克的面粉，120克的南瓜，30克的温水，但因为南瓜的含水量不同，所以，对于温水的用量是有所不同的。

开始揉面，把南瓜和面粉用力揉到一起，一直揉到表面光滑。同样的方法制作紫薯面团。配方是120克紫薯泥，200克面粉，70ml的温水，2克的酵母混合在一起。觉得干就加点温水，觉得稀就少加一点面粉。

盖上保鲜膜发酵40分钟

发酵到两倍大

中间用食指按压出一个洞，并且不回弹

拉开是蜂窝状，即说明面团发酵成功。这个40分钟并不是固定的哦，要看面团发酵的环境，温度低时间会需要的久一点，如果轻轻一按，面团就塌陷了，或者有很大的酸味，就说明面团发酵过头了。

发酵好的面团还需要再揉5分钟，这步叫做排气，能够让蒸好的馒头表面更光滑

100克的南瓜面团，搭配100克的紫薯面团

把两种颜色的面团擀成长方形的面片，擀出的面饼尽量是长条形的，也不要太薄。

卷两卷即可，卷太多就不好看了。

然后，用刀切成2厘米左右的面团

取两个小面团，背靠背地粘合一起

并用筷子在中间夹一下，一个蝴蝶造型的馒头就做好啦。

是不是很漂亮，也很简单

美美哒

好看的蝴蝶

做好造型的馒头，别忘记放到蒸锅中，进行二次发酵，馒头会继续变得1.5倍大。

二次发酵完成后，就可以点火蒸15分钟后关火焖3-5分钟就可以出锅啦。

迫不及待的吃了一个

没味道也很好吃

赶快行动起来吧