烫菜。洗菜，切蒜末，准备菜的时候，锅里烧水，水开后放入油菜断生，时间不要太长，油菜帮白色变青立刻捞出。(时间久就不脆了)
热锅放油，油热放蒜末，炒出蒜香，放油菜，翻炒4、 5下，倒蚝油或酱油，（倒在菜的最外圈，不要直接倒在菜上），和菜炒匀就出锅。（炒的时间一定要短，才会翠翠的）
出锅。口味淡的不需放盐。口味重的自己看着办😊加点辣椒味道也不错奥。