花生，洗净。反复洗，一定要清洗干净，不然会有沙子。
花生捏开口，这样容易进味，也是煮香的秘诀。还有一个方法，放在案板上，用菜刀背轻轻一磕，就开口了。 说到捏花生，老公说要是我去卖花生，一天啥也别干了，就在那捏花生好了。我就笑笑不说话，要是我去卖花生，你能独善其身？不知道整天捏花生的会是谁！
加水，没过花生。锅小的量力而为，煮的时候翻动一下即可。
放糖和老抽，一点就行。
大料
香叶
花椒
桂皮
盐。尝一下料水，要比平时吃的咸，花生才会有味道
大火烧开，中火煮15分钟左右。关了火不要急着吃，在料水里泡三个小时以上（最好能过夜），反正我们家的从来没过夜，一大一小两个馋猫当天就能解决了！