羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘
泡发羊肚菌 泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟.
20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）
再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓
把浸泡后的羊肚菌，切成小条（给宝宝吃的可以切碎了，这样会比较好入口）
鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散（水一点点倒进去，千万别一下子都倒进去）
打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液开蒸
蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌 盖上锅盖大火再蒸个8分钟
然后就可以出锅啦~ 加一点点香油和生抽就可以食用了
1. 羊肚菌一定要冲洗，这样保留它的泡发原汤会比较干净 2. 泡发的原汤一定要保留 这样可以大大提升食物的香浓 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：luzhoudao666