菠菜洗净，水开入锅焯一两分钟沥出晾凉，放料理机不加水打成泥过筛，留汁。我166克菠菜打了76克汁。
我开始用料理棒打火龙果，子打碎了很多黑点点，实在受不了，又换原汁机榨了一次，很纯。其实有黑点应该也不影响，因为打得很细了。但是我觉得会不好看 我用料理棒135克果肉打了过筛后有114克汁。原汁机140克果肉榨出来70克汁
是不是很像色素，但就是纯天然的果蔬汁哦
将盐，打散的蛋液，果蔬汁先后加入称好的面粉中，并且同时用筷子搅拌，成絮状后，静置两分钟，让面粉充分吸水。
揉成这个样子就差不多了
有一些白点不影响，醒发后就好了
用保鲜膜封好静置20分钟左右，醒面。
将面团搓成较均匀的长条，不用太细，但是尽量均匀（越均匀压出来越好切） 从厚到薄逐次调整档位压，压到你喜欢的厚度即可。每压一次均匀涂抹玉米淀粉 最后一次压完后刷玉米淀粉，可以多点，避免切的时候粘在一起 继续同样方法做火龙果的。
这个是第一次压的0.6㎜的感觉有点厚了。
这个是0.4㎜的，个人感觉比较合适。
馅料
肉剁碎，菜切细。就是图上的样子。
新学了一招，分享给大家，先用手把肉搅打一分钟上劲锁住水分(可以加点盐酱油）再把菜加进去搅拌均匀，加橄榄油，蛋清，芡粉搅拌均匀。这样做出来的丸子更加不容易散。有劲道但是也软嫩。
芡粉拌匀后的样子。
可以动手包啦，我就会这种包法，想怎么包，随意！
锅里水烧开再下，煮浮起来后转中小火再煮2分钟，完了熄火盖上盖子闷1分钟。 出锅后加上你想加的调料，可以吃啦！小心烫哦！ 我给宝宝加了核桃油，虾皮粉。其实本身味道已经很鲜美了。
这个是我的😜😜 我宝宝吃了满满一碗，想必我下午忙着做这个，她也是很饿很饿了。端上餐椅就催促抱她进去坐…
1.菠菜，我习惯性用盐加小苏打和水泡20分钟。去残留 2.不想做蔬果的可以换成等量的水。但是水不要一次性加完，慢慢加，可能会剩下一点。 2.抄手煮好后盖盖闷一分钟，吃的时候不容易稠汤。吃到最后还是那么多汤。这种方法也可用在煮面上。