生菜，菠菜洗净切段烧开水烫熟，捞出铺在汤碗底部。
里脊肉切薄片用生抽，老抽，料酒，白糖少许，淀粉拌匀腌制十分钟。锅内烧开水将腌制好的肉片烫熟捞出。
油烧热将整个干辣椒，姜片，蒜瓣炒香。捞出干辣椒备用。再将葱碎，姜碎，白糖，豆掰酱加入接着炒香。加水，少许盐烧开倒入肉片继续烧开。
捞出肉片铺在菜上面，汤汁倒在肉片上。撒上蒜碎，辣椒碎，葱碎，味精。再烧开一些油快速淋到辣椒碎上面。菜品完成!