红油-辣椒油

802人浏览 44人收藏 0人做过
作者: 芊小厨

用料

红油-辣椒油的做法步骤

步骤 1

提前将辣椒粉用纯净水搅拌成湿润状态(这样下锅熬制时不糊)

步骤 2

所有配料备好

步骤 3

油温烧至七层热

步骤 4

下去入拌好的辣椒粉的一半,小火慢熬,炸出辣椒香味,加入豆豉(这部忘拍了)

步骤 5

接着下入另一半,搅拌熬制,辣椒粉完全与油融合一起漂浮上来

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入蒜、姜末拌匀,熬制5分钟左右

步骤 7

加入葱末拌匀,煸出葱香味

步骤 8

接着加入熟花生碎5分钟后

步骤 9

加熟白芝麻拌匀

步骤 10

加入香油拌匀

步骤 11

加入鲜麻油

步骤 12

加入孜然粉

步骤 13

加入花椒粉

步骤 14

附上视频看下:像这样,每加一样料用勺子不停搅拌,使之油温受热均匀、辣椒粉不至于糊锅底

步骤 15

最后加入青豆熬出色泽光亮的红油

步骤 16

香喷喷的辣椒油完成👆

菜谱创建时间:2018-08-05 11:58:20
打开App收藏