广式海鲜粥

两种米混合和3200ml水放入电压力锅，煮粥功能一键搞定

准备虾头油，油3大勺（一大勺约80ml），冷油下虾头，小火慢熬，大约十分钟左右，油变红，滤出虾头

多余的油可以密封起来，以便下次煮粥时用

虾开片，去掉虾头后大约200g左右，加入2g盐，白胡椒适量，料酒5ml，腌制入味，这一步可在烧粥之前就准备好

把煮好的粥和1.5勺虾头油混合入锅（如果米量少不知道放多少油，可看粥底颜色。混合虾头油后，粥底会变红，看不出淡淡的红色，就是油加少了，可以继续添加。），加入炸过的虾头，适量盐，煮10分钟，等油和粥混合均匀，看不到浮油即可。