健身主食之全麦木糖醇馒头

准备用料：全麦粉和酵母混合；40克木糖醇加入220克温水化开。

慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。

用手将面团揉成较为光滑的面团。

盖上湿布，烤盘中倒入一碗水，烤箱调至发酵档，70°进行发酵90分钟。

像这样就算发酵好了

放一张细节图

案板上撒少许全麦粉防粘，对面团进行排气

把面团按喜好分成重量均匀的小剂子，整形。可以搓圆形，也可以做成刀切。

锅中烧开水后关火，利用余温对面团进行二发。

发到1.5倍大的样子，开大火蒸10-15分钟。

这款馒头不是特别蓬松的口感，是有些扎实的那种口感

内部组织像图上一样。

做好之后，可以放进冷冻，需要吃的时候拿出来，放在微波炉里热两到三分钟。