青柠用贝壳去污粉浸泡1-2个小时，也可以用盐水，之后用盐把表面搓洗干净
百香果表面洗净后晾干，一定一滴水都不要有
洗好的柠檬晾干水分，一点水都不能有，然后切品去籽，不去籽会有苦涩感
百香果的果肉取出备用
底下铺一层黄冰糖，然后一层柠檬百香果一层黄冰糖，黄冰糖和柠檬百香果的比例1:1，最后上边一层盖上厚点的黄冰糖
这是泡了七天的酵素
1-黄冰糖和水果的比例最好是1:1，也可以放其他的水果，糖要舍得放 2-全程操作一定要无油无水，发酵瓶洗净干燥一滴水不能有，不然在之后的发酵过程中可能会发霉 3-发酵前半个月会有大量气体产生，要每天开盖把气体排出，然后用消过毒干燥的筷子或者搅拌棒搅拌下瓶里的水果 4-看过说发酵越久越好，第一个月是醋，第二个月是酒，第三个月是酵素 5-我选择的发酵瓶是带气孔的发酵瓶，这样就可以自动排气，会方便很多 6-这些量我用的2.1L瓶一个瓶子装不下，就分成两个瓶子，装水果和糖不要全满，要八分满，不然如果产生大量气体瓶子可能爆