钵仔糕

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作者： Helen699

今天做钵仔糕

用料

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

澄粉就是澄面

步骤 2

粘米粉

步骤 3

两种粉混合均匀，明显两种粉的颜色是不一样的

步骤 4

加入70克纯净水

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

蒸锅大火烧开

步骤 7

180克水加入冰糖

步骤 8

煮到冰糖融化

步骤 9

趁热把水倒进粉糊，要很快搅拌

步骤 10

把水全部一次性倒完，不要烫到

步骤 11

马上倒入模具，其实平常家里一般都没有模具，就拿家里的蛋挞模具，慕斯模具都是可以的，粉糊我倒了六个模具

步骤 12

动作要快，搅拌均匀马上倒马上大火蒸20分钟，然后出锅晾凉

步骤 13

可以撒自己喜欢的一切食材装饰，可以是豆类，蔓越莓，芝麻，椰蓉，水果等等，也可以在搅拌的时候拌进一切你喜欢的食材在糊糊中

步骤 14

冷藏过夜

步骤 15

轻松脱模

步骤 16

竹签是标配

步骤 17

脱模后非常光滑细腻，清甜爽口，是古早味的钵仔糕

钵仔糕的小贴士

如果想吃水晶的Q弹的，就把粘米粉换成木薯粉135克，澄粉增加到30克，其他的不变

菜谱创建时间：2018-08-06 14:43:09

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换

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