①猪蹄洗净（偏肥的口感更佳）后，用沸水焯水后，毛去净 ②蒜片、姜葱、白料酒、酱油和猪蹄一起腌制15-20分钟 ③香料和腌制好的猪蹄一并放入电饭煲（高压锅模式）中，加水至刚好没过猪蹄。焖煮20分钟左右即可。