葱油蟹

螃蟹洗净对半切。

锅内放油，姜蒜煸炒，鸡蛋加少许淀粉打散，螃蟹切口沾鸡蛋液下油锅煎。

加生抽，水盖盖焖熟，调味，放入葱段即可，生抽有咸味，味重的可再加盐。