前夹肉肥的炼油用，一会油多了倒点出来。瘦肉切条，加盐，红烧酱油，料酒，淀粉抓十几下入味代用。腌制好的瘦肉放入油锅里变色捞出来放在碗里，最后面做好时放在最上面，这样做可以保持肉的鲜滑嫩弹！
然后加八哥，姜片，蒜子，一半的葱炸一下，放入准备好的四季豆，土豆条，我也加了点胡萝卜炒4-5分钟。加黄酒，红烧酱油，生抽，糖一点点，盐一勺。加一大碗水，大火烧开转最小🔥煮8-10分钟，试试四季豆微微烂了就可以准备下一步啦。
所有汤倒入一个汤碗里，汤大概有7到8层的样子，加入准备好的手擀面，汤分两次倒在面上。盖上锅盖，中小🔥焖6-8分钟，中间翻两次面条，锅铲试试可糊锅了，因为底下有土豆啊。
面条试试不粘牙就好了。保留点韧性不要煮太久。烂了就不美味啦！
炒熟的瘦肉，和另一半小葱撒在最上面就好了！开七吧！拉拉啦啦(✪▽✪)