排骨块洗净，控干水分，年糕条掰开。
排骨焯水，控干
姜片蒜瓣爆香
下排骨煸炒
加生抽，老抽，料酒，翻炒上色均匀
下年糕，加一大勺梅子酱，翻炒均匀。
加适量清水，炖煮至年糕软糯，排骨酥烂。
起锅前再加一大勺梅子酱，翻炒均匀，大火收汁即可。