草莓酸奶慕斯杯

Name: 草莓酸奶慕斯杯
Ingredients: 420克酸奶; 240克奶油; 96克细砂糖; 5片/25克吉利丁; 适量冷水; 6ml（没有可不加）柠檬汁; 装饰：; 若干草莓; 若干蓝莓; 若干树莓; 适量即食水果麦片; 几片薄荷叶

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作者：夏荷417

记录一下自己做的慕斯配方，无步骤图，见谅

用料

草莓酸奶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪成小片，放冷水里泡软（夏天放冰箱里浸泡）

步骤 2

酸奶分一小部分出来，隔水加热，加入泡软的吉利丁片（稍微沥干水分），搅拌加热至吉利丁片完全融化，放凉备用。

步骤 3

吉利丁酸奶放凉的时候，打发淡奶油。淡奶油一盒250ml，倒出来大约240ml，加入96克白砂糖，低速打发至奶昔状（不流动即可），不要打发过了。

步骤 4

打发好的淡奶油放入冰箱冷藏

步骤 5

吉利丁酸奶室温放凉后，倒入剩余全部酸奶中，搅拌均匀

步骤 6

再加入一勺柠檬汁（约6ml，我直接加了两瓶盖），搅拌均匀

步骤 7

将酸奶糊和淡奶油混合，搅拌均匀，慕斯糊就做好了

步骤 8

草莓切薄片，贴在杯壁上（切厚了贴不稳）

步骤 9

在杯中倒入混合好的慕斯液至7-8分满，放入冰箱冷藏3-4小时（急用可冷冻半小时）

步骤 10

在做好的慕斯杯表面撒上水果麦片，摆上蓝莓、树莓，加薄荷叶装饰，一杯漂亮的草莓慕斯杯就做好啦！

步骤 11

搭配颜色鲜艳的水果，会很漂亮

步骤 12

侧面看也非常漂亮！

步骤 13

加上专业包装，高大上的感觉有木有？

步骤 14

慕斯杯的变化版： 1、可以搭配蛋糕片，一层蛋糕一层慕斯，做成正规的那种慕斯蛋糕； 2、也可以把蛋糕片撕成碎块，垫入慕斯杯底，再倒入慕斯糊，做成慕斯杯； 3、或者就像方子中这样不要蛋糕片，直接将慕斯糊倒入各种小慕斯杯，简单快手的慕斯杯就做好了； 4、喜欢装饰一下的，可以在做好的慕斯杯上撒麦片、蓝莓、树莓装饰，也可以撒可可粉、抹茶粉、奥利奥饼干碎，加薄荷叶装饰；或者堆一些切碎的水果加以装饰。随自己喜好，发挥想象力。

步骤 15