凤爪洗净，去除指甲，对半切开；
放入锅中焯水，加入料酒姜片；
撇去浮沫，煮15分钟；
捞出浸泡冰水至冷却；
柠檬切片，香菜切段、姜蒜切片，小米椒切圈备用；
碗中倒入200g酱油、200g陈醋、2勺白糖，搅拌均匀；
捞出凤爪，沥干水份，放入调好的酱汁中，搅拌均匀；
挤半颗柠檬汁，淋上芝麻油，继续搅拌均匀；
冷藏4小时左右，完成！
对于迫不及待的吃货，如我O(∩_∩)O~1小时后也是基本入味，可以吃了的，个人不建议冷藏过夜，太入味了，口感也不如新鲜时好。还是看个人喜欢吧