翅根剁小块，加1小勺盐、适量白胡椒粉、牛奶腌制1小时。牛奶腌过翅根即可，目的是去除翅根的异味。
调酱汁：番茄酱、韩式辣酱、糖、蒜、水搅匀。番茄酱和韩式辣酱的比例是4:1，喜欢蒜香味的可以多加点蒜。
翅根腌制好后倒出牛奶，加入鸡蛋拌匀。再加入面粉。鸡蛋拌匀后再加入面粉以免有面疙瘩搅拌不均匀。
翅根一一裹上玉米淀粉备用
一块一块分开放，以免粘连，不好入油锅。这个时候可以把油烧热。
油温6成热时依次下入翅根炸至金黄色捞出。 油温判断方法：把筷子放入油锅中周围冒泡即是。
热锅，倒入酱汁
烧开，冒小泡
倒入炸好的翅根翻炒。
炒匀出锅
撒上白芝麻，开吃！
1.炸翅根时，一定要捞出翅根之后再熄火，以免翅根吸油。 2.捞出的翅根可以放在吸油纸上吸出多余油脂。这样吃起来一点点都不会腻。 3.一定要配上啤酒🍻或碳酸饮料🥤