买回来的必须是生木瓜，如果用熟木瓜腌制的话，木瓜会烂掉
木瓜洗净，去皮（去皮的时候，木瓜会有一层白色的液体，会有点粘手，如果不喜欢可以戴个手套）去皮之后再洗一下
切成这样的木瓜丁（不可以太小）
木瓜丁大小
用一个新的盆子，一层木瓜，一层盐
最上面的木瓜可多撒一点盐，让木瓜腌制3-4小时以上，让盐完全融化成水
浸泡完成的木瓜
下面这些是木瓜丁的苦涩汁，喜欢偷懒的小伙伴可不行哦。我们可不能把这些苦涩的东西带到美食当中。。。
接下来才是重头好戏，拿起泡好的木瓜丁， 用力。。用力。。用力挤出木瓜丁里面的苦涩汁
呀。呀。呀。。挤好的木瓜丁。。
拿出切好的辣椒 姜 蒜
所有材料倒在一起搅拌，搅拌，搅拌。。。 （建议大家在这一步的时候加些糖，因为甜咸甜咸可以提味）
美味可口的腌木瓜完成 （保存方法☞放置冰箱密封保存，可以放置比室温久一点，室温放置需酱沾到木瓜丁，这也是根据你木瓜丁的咸淡来保存的）
这是我奶奶制作的腌木瓜，我俩用了不同的方法，她是把木瓜丁拿到太阳底下晒干，再来进行腌制，味道也是很爽口的，有时间我会把教程整理出来的哦，不懂可以私信问我❤