五花肉切小方块，放入沸水中煮熟，捞起沥干
姜切片，葱切末，干辣椒切段
土豆切小坨（手残切了块）
热锅下少许油，冰糖炒出褐色糖浆，放入五花肉翻炒上色
加入姜片、干辣椒、葱末、八角翻炒
加沸水没过土豆，加入老抽
盖锅盖，转小火炖半小时
试试味道，起锅