蒸拌咸菜疙瘩

清洗好的咸菜头切片，提前泡一晚上，中途多换几回水。

再切条放入锅中蒸半小时甚至更久，直到咸菜软烂即可。

捣碎成末，加入适量醋、香油，香菜。清爽解腻的小菜即成。