1. 酵母在水中化开后，倒入面粉中 2. 用筷子将面搅成絮状 3. 将面团揉至光洁 4. 发酵至2倍大（如需外出，可冰箱冷藏低温发酵7小时以上）
1. 夏季室温1或1.5小时，面就能发至2倍大了（用手指戳一下，面不回缩，就证明发好了） 2. 然后将气按压排出
发好的面，排气后重新揉至光洁，用刀按下图的样子切几份
拿出其中一份面，左手拽住面尖尖的部分，右手擀其余部分。边擀面，边用左手轻轻拽
1. 擀出一大堆南美形状的饼，小火（我用的最小的1档）盖盖子烙。 2. 等到饼鼓起来的时候，就可以翻面烙另一侧了。（翻面后可以关火用余温烙，1-2分钟即可）