我用的是一个160克的番茄，打碎了取50克汁，有点大了，小点的番茄也可以
打成汁后过滤
加入油充分搅拌均匀
加入盐
加胡椒粉
加番茄酱，任何牌子都可以
低筋面粉过筛加入
搅拌至没干粉后加入蛋黄
取出的蛋清放进干净的盆里，待用时放冰箱保存
准备好细砂糖
糖分三次加入，蛋清加入醋和少许盐，高速打发出大气泡时加入第一次糖
打至细腻加入第二次糖，打蛋器改中速
出现明显纹路放入第三次糖，打蛋器改低速调整蛋清里的气泡
打至细腻有光泽硬挺的蛋清即可
去三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，粗略搅拌均匀后，蛋黄糊一次性倒入打发好的蛋清中
入模具大概七八分高，今天用的是浅井的17cm普通模具
出炉后摔一下，倒扣充分放凉后脱模