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紫薯爱心披萨
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作者：
漫解花语
用料
紫薯爱心披萨的做法步骤
步骤 1
紫薯洗净，上锅蒸熟。一般大火蒸20分钟就可以了。
步骤 2
蒸好的紫薯放温，切块，加水，放进榨汁机榨成泥状。这款榨汁机榨出的紫薯泥超级细腻。
步骤 3
之后将紫薯泥倒进面盆，并加入适量面粉，酵母。
步骤 4
用手揉成一个光滑的紫薯面团。之后进行发酵。
步骤 5
青红椒切丁，玉米豌豆焯水，鲜虾去头去尾去虾线，用料酒，生抽，胡椒粉腌制。
步骤 6
紫薯面团发酵至两倍大即可。
步骤 7
先将紫薯面团擀成一个圆形面团。
步骤 8
放在心形蛋糕模具上用手捏成一个心形的面饼。
步骤 9
用叉子叉上无数小孔。
步骤 10
抹上一层披萨酱或番茄酱。
步骤 11
撒上一层马苏里拉奶酪。
步骤 12
把之前备好的蔬菜放在马苏里拉奶酪上。
步骤 13
继续撒一层马苏。烤箱200度预热，中层大约烤15分钟即可。烤至马苏里拉融化并上色即可。
步骤 14
成品图。
步骤 15
成品图
紫薯爱心披萨的小贴士
1、家里如果没有高筋面粉和低筋面粉，可以用普通面粉来做。 2、不同面粉的吸水性是不同的，所以不可以将紫薯泥一次全部倒进去，后面根据情况可酌情添加。 3、蔬菜和虾仁放披萨饼前可放在锡纸上，放入烤箱烤制片刻去掉水分。 4、马苏里拉不可以用其他芝士代替,因为没有拉丝效果😋。 5、紫薯泥必须打至非常细腻的泥状。这样才会与面粉完全融合，也不会影响饼底的口感。
菜谱创建时间：2018-08-14 11:43:54
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