鲨鱼肉切片。
加入盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉和姜末腌半小时。
加入地瓜粉揉匀。
起油锅，揪下鱼片扔进去炸至金黄。
这样直接吃都好吃！
将糖醋汁下的配料调匀，倒入锅中炒，加水淀粉勾芡后倒入炸鱼滑炒匀，让鱼滑都均匀裹上酱汁。
撒上葱花和白芝麻装饰，出锅！
其他鱼也可以这么做～