切好食材 肉事先用淀粉和少许料酒盐抓匀腌制一会。
倒入油，不用等烧热，先放蒜下去炒10秒，再放肉下去翻炒，这样肉不粘锅。也更嫩
炒变色就盛
还是这个锅，加少许油。放入辣椒
炒软，加入 耗油， 老抽生抽，盐
加入蒜粒肉片，翻炒均匀。
开吃