手抽打散蛋黄，打成颜色细腻的淡黄色。
白糖分成两份，少的部分放入到牛奶中，小火煮成温热。
倒入到蛋黄里，一边倒一边搅拌。把蛋奶液用小火煮粘稠，放凉备用。
芒果去皮取果肉，用料理杯打成细腻的果泥。倒入几滴柠檬汁，搅拌均匀备用。
芒果泥放入蛋奶糊里，搅拌均匀，做成蛋奶芒果糊。
淡奶油隔冰水加剩余的白糖打发，大约7分发。
将蛋奶芒果糊倒入到淡奶油，搅拌均匀。倒入事先冷冻好的面包机冰淇淋桶中。
盖上盖子，选择IMIX，启动程序。
搅拌好的冰淇淋，是软一点的，可以吃了。喜欢吃硬一点的雪糕，将雪糕液体倒入模具，放入冰箱冷冻冷冻两个个小时左右，脱模就可以享用。
1、芒果可以用别的软一点的水果代替，这个看个人喜好。 2、如果没有模具，可以把雪糕液体倒进容器里冷冻也可以的。 3、糖的量自己控制，如果不喜欢甜的，可以少放。 4、我用的是柏翠PE8890面包机，做雪糕非常方便。