取大茄子🍆一个！去蒂洗干净！
去个皮儿
切成片，如图哈！自己能领会吧！☺️
外婆家自产土鸡蛋两个，打散备用！
将切好的茄子放入蛋液中，正反面，不360度无死角包裹蛋液！哈哈😄！
下油锅炸喽！
炸至两面金黄
炸好的装盘备用
取大蒜，压碎，剁成碎末，下油锅炒，继而加入醋、酱油！
把炸好的茄子放入锅中，加入适量的水，加一颗老冰糖，中火收汁！
完美出锅！哦！不！其实不完美，因为家里没葱了！如果撒上葱花那就完美喽！
夹一块，咬下去！哇！好吃极啦！😋
茄子下锅炸的时候油一定要够热哦！