把五花肉洗净切块，不愿意吃肥肉的可以去除
准备好适量的冰糖和八角
土豆切块
胡萝卜切块，生姜切块，大葱切段。
热锅烧油，放八角，放五花肉，随后放入生姜，十五秒后放入冰糖，并进行翻炒。
待肉变成金黄色，放入花椒粒。
放入老抽
放入胡萝卜翻炒。
半分钟后加水没过肉，盖上锅盖等待25-30分钟。
土豆放入锅里。(如果不想吃土豆可以忽略这一步)，转小火盖锅盖等待。期间可以翻一翻防止糊锅。
六分钟后放入两小勺盐，并放入葱白。中火
大约十分钟出锅，享用。
❗我用的是面土豆，面土豆容易熟可以在步骤十一放入，如果是不容易熟的土豆品种，提早放入。 ❗如果用水焯肉的话容易变硬 ❗冰糖多加点，口感会更好。 ❗一定要注意掌握时间火候防止肉变硬。时间也不要太长。