猪颈肉斜切成片，用少许料酒、盐腌制。将8颗话梅放在半瓶可乐中浸泡半小时以上。
大火炸肉，至肉收缩变小，表面金黄时捞出控油。
将可乐、话梅、少许白醋和少许白糖放不粘锅里慢火熬煮，至汤汁粘稠时捞出话梅，再熬至浓稠，将炸好的肉放入锅中，快递拌匀，也可撒上少许炒好的白芝麻增香。
香香脆脆酸酸甜甜的肉肉就好啦！
补一张主要的配料图。