棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )

Name: 棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )
Ingredients: 3个鸡蛋; 20克牛奶; 10克细砂糖(蛋黄); 40克细砂糖(蛋白); 55克低筋面粉; 20克玉米油或黄油; 洒在上面的每日坚果

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作者：是啵啵阿

自用配方~ 下厨房找到的配方原作者是福山鸭子k 新手做也能成功~ 难得母上说好吃！！！这个不用倒扣也没用泡打粉( •̀∀•́ )

用料

棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )的做法步骤

步骤 1

雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里.

步骤 2

蛋黃那裡先加10g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油后快速搅拌

步骤 3

之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋腼粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態

步骤 4

蛋白加入两滴醋或柠檬，打发蛋白时将餘下的糖(分三次)加入蛋白，用打蛋器打發到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態

步骤 5

先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均匀

步骤 6

將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中(喜欢的话可以加些坚果或者蔓越莓)，預熱烤箱后180度烤20分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的

步骤 7

开吃( •̀∀•́ )

棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )的小贴士

1.这是6個紙杯的分量 2.最好用無味的油 3.牛奶沒有了可以用水、淡奶油或者同等毫升數的液體代替 4.打發蛋白的容器一定無水無油的哦 5.最後把蛋糕漿倒入蛋糕紙杯倒到8成滿就好了，不要太滿

菜谱创建时间：2018-08-16 09:00:22

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