【最传统】嵊州炒年糕
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嵊州炒年糕是嵊州小吃三宝之一，自伍子胥的年糕砖墙到亮眼汤再到嵊州炒年糕。始终坚持着不变的味道，丰富的食材，劲道的年糕，鲜美的汤汁，总是能让嵊州人想起儿时往事。每逢过年过节，母亲总要烧上一锅炒年糕，好几个人哈着热气，哧拉哧拉的喝着汤吃着年糕。而我总是狼吞虎咽，吃完一碗再来一碗，可见其魅力！
【最传统】嵊州炒年糕的做法步骤
步骤 1
冬笋切小片，胡萝卜切丝，年糕薯条状，大蒜叶切段，也可用韭菜代替。鸡蛋摊成鸡蛋饼切蛋丝。蘑菇切片，猪肉切丝
步骤 2
猪油下锅热油，放入年糕炒至微黄，加入咸菜，炒出香味加入胡萝卜，冬笋，蘑菇。继续翻炒，加入一点生抽，加热水和猪肉丝和内酯豆腐。加盐
步骤 3
煮至汤汁浓稠，加入大蒜叶，鸡蛋丝，搅拌均匀即可出锅享用。
步骤 4
炒年糕的原料比较多，想要采购的亲可以关注同名淘宝店铺-嵊州美食，进行购买哦😊
菜谱创建时间：2018-08-16 23:28:48