番茄虾滑豆腐汤

做虾滑：去虾线，打碎虾，加入鸡蛋清料酒生抽淀粉一个方向搅拌，冷藏放置，利于成型。

热锅下油，爆香生姜片和大蒜，放入洋葱炒至变色。

放入番茄爆炒（全部切小块，并且番茄一定要很多，因为平时吃的健康，不喜欢用番茄酱，所以一定要加很多番茄，太少会影响口味偏淡）。

番茄变软出汁以后，加入适量开水，放入虾滑，放入豆腐块。慢煮即可。

加盐，放葱花。就可以出锅啦！！