芒果糯米糍

芒果去皮切块，收拾好备用；

将一半芒果果肉和糖粉一起，用料理机搅打成芒果果泥；

将150克糯米粉、200毫升芒果果泥和150毫升水混合并搅拌均匀；

容器盖上保鲜膜，放入微波炉，高火90秒，取出，用勺子搅拌均匀，再高火60秒，取出搅拌均匀，最后再高火30秒，取出搅拌均匀；

取一小团糯米团，搓圆，压扁，包入切好的芒果果肉，封口，搓圆；

包好馅的糯米糍放入椰丝盘里滚一圈，均匀沾上椰丝即可。