面粉一堆，中间放酵母粉和糖粉，外围撒上泡打粉，加入水搅拌。
在刮板辅助下，抓出雪花片状，再揉成团。
左右手交替揉面……
以此方式压面三到五次，让面团光滑。
擀成大约38厘米长，16厘米宽的长方形面皮。
刷一层薄薄的油
撒上一层薄薄的盐。
撒上适量葱花儿，铺均匀，不宜太多葱花，蒸出来容易泛黄。
由左向右卷起面团。
收口线朝下移置砧板待切。
切去两头，再将面团由左向右拉锯式切成七份。
刮刀被竖切面团中间，一个大拇指朝上，一个大拇指捏住两头，朝下一卷压在台面上，花卷就好了！
仔细看一遍慢动作，没难度了。😂
烤箱50度中醒发10分钟，开水蒸10分钟即可。
这是我的学习笔记。