肉桂卷

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作者：吃货的幸福靠自己

记录一下常用的肉桂卷配方

用料

黄油（面团用）

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

汤种做法：120克水+25克面粉，加热后得到的糊状物就是汤种，大约130克

步骤 2

后油法和面

步骤 3

面团发酵

步骤 4

面团发酵后排气，一分为二

步骤 5

取一份面团，碾成30*25左右的面皮

展开全部

步骤 6

步骤 6

抹上一半的黄油，一半的肉桂粉和糖及一半的核桃

步骤 7

卷起、切块

步骤 8

另一个面团同样的方法做好。利用烤箱二发（烤箱里放热水帮助二发）

步骤 9

二发好后预热烤箱180度，肉桂卷上刷一点蛋青，撒糖豆。

步骤 10

烤12-15分钟

步骤 11

温热的时候装袋保存

菜谱创建时间：2018-08-19 06:47:55

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