娃娃菜洗净对半切，再连着根部切成一块块，块尽量小一点，好入味。
粉丝开水泡发，不要泡太久，泡开变软就可以捞出了。
水烧开，娃娃菜扔下去烫软捞出。
将烫软的娃娃菜整齐地码在粉丝上。
蒜要多，用了三大颗。剥蒜剥到手抽筋。
又要祭出我的切末神器了。肥肠方便，扔进去拉几下就完美粉碎了。
炒蒜末，油要略多一些。冷油下锅炒出香味。
加一勺蒜蓉香辣酱，适量蒸鱼豉油，4小勺白糖。再加一碗高汤（浓汤宝、鸡汤都行，没有加水也行）。汤要略多一点，粉丝很吸水。尝下味道咸淡，根据个人口味加盐调味。
把炒好的蒜蓉汤汁均匀地浇到娃娃菜上。
开水上锅中火蒸15分钟，喜欢粉丝绵软一点的可以蒸20分钟。
出锅撒上葱花和小米辣点缀，烧一点热油浇在蒜蓉上提香。这步嫌麻烦可以略去哈。