风炉食谱:培根肉松咸蛋黄软欧

将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温半小时，然后冷藏17小时，发酵到有许多泡泡的状态。

除黄油以外将所有的食材包括波兰种混合，放入厨师机搅拌缸，揉至能拉出厚膜，加入软化的黄油。

低速将黄油逐渐揉入面团，转高速揉到能拉出结实又透明的薄膜为止。

取出面团滚圆，放入容器盖好，进行基础发酵

发酵至2倍大时，将面团取出轻拍排气，平均分割，松施15分钟。