面粉加酵母加点糖加温水揉成稍软的面团，盖上醒发
洋葱切碎
土豆削皮蒸熟透，压成土豆泥，晾凉
牛肉末，洋葱，土豆泥和各种调料混合，口味可以自己调整。稍加点水让馅料多汁柔软。
面团发好后，排气揉匀，分成约10个小团
擀成薄面片，包肉馅。要皮薄馅大。我用的是类似包饺子的方法，做成像韭菜盒子一样的形状。
包好后，醒10分钟，下电饼铛馅饼档，双面煎6分钟即可。蒸熟或用平底锅煎均可，请自己调整时间。
土豆泥加入牛肉馅非常搭配，也避免太多肉会油腻，还能让肉馅口感更好。