牛肉切块倒入烧开的水中
倒入料酒和老姜块，煮出血水。
血水撇掉，把牛肉滤出。冲洗一下。
香料准备好，可以根据需要加一点卤粉。
锅内下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油别少）
牛肉入炒锅翻炒。
加料酒，老抽，耗油，翻炒。
放入一勺豆瓣酱，炒香。
加水。
倒入高压锅，大火压二十分钟。
红萝卜切好
佐料切好（根据喜好添加哈）
压了二十分钟的牛肉倒进炒锅里，加入红萝卜，翻炒，并且加入盐和生抽调味。
继续倒入高压锅，中火压十五到二十分钟。（水多一点）
高压锅炖得非常软糯的红萝卜牛肉倒进炒锅，加入佐料翻炒到断生。
勾一点点淀粉。
出锅～
烧牛肉的时候水一定不能少，高压锅烧干了就不好吃了。一定要用高压锅压到软糯才好吃，如果有砂锅时间充足也可以哈。