意式烘蛋

所有的蔬菜切小丁。 因为冰箱里正好有丝瓜，所以扔了一小块丝瓜进去，也还不错。如果替换成土豆，可能会更合适。

买的是内径15厘米的迷你号铁锅，2个鸡蛋刚好。将鸡蛋搅成蛋液备用。

食材都准备好，烤箱200度预热。

将橄榄油倒入平底锅加热，放入混合蔬菜丁加盐炒熟。

把炒过的蔬菜丁，鲜奶油和蛋液倒入小铁锅，搅拌均匀，洒些黑胡椒碎。