先把各类食材洗净，切块。我是去超市买的400g一包的鲜笋。
栗子肉用热水焯洗去掉表面油浮。
起油锅倒入少许花椒油，放入生姜，栗子肉料酒爆炒，焖锅1分钟，放入生抽老抽。这里我要安利下花椒油，炒肉放一点超级香！！！
加水中火慢炖半小时，倒入洗净的板栗，继续慢炖，汤汁沸腾后转小火等待二十分钟，加入鲜笋片，盖上锅盖中火十分钟。
开盖放入冰糖，大火收汁，放入葱末，翻滚煸炒，出锅。 烹调所需时间 1.5h