雨后彩虹西瓜🍉馒头

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作为新一代营养师,我始终坚持营养健康为宗旨,特别从医出身的我,更是重视健康,和孩子们的生长需要。做营养美食我一直都是认真的! 下厨房很久前就加入了,也只是发发不太精美的图片,但是从来没写食谱,老是觉得自己的美食,不是那么美,我更注意的是健康,营养搭配,合理饮食为主。 也可能习惯吧,下厨房没写过食谱,这是第一个!请大家多多包涵 今年北方😜天气特别热,热爱面食的我,也好久没做馒头了,馒头控,超级挚爱的我,还要感激我的面点师傅李师傅,宋师傅,王师傅!从什么都不会到热爱,都是因为您们,我很感激! 面食一定要有基础的,一定要从最简单做起,就像高楼大厦,必须有基础,这个基础也没有窍门,就是多做多练,熟能生巧。 插画馒头做法最近比较流行,我也是看到孩子黏土的玩法,联想做起来的! 我尽量讲清楚,实在不明白可以微信我!987871886

用料

雨后彩虹西瓜🍉馒头的做法步骤

步骤 1

200g中,高筋面粉,加入糖,糖的作用是加快发酵,和增加些口感,如果操作手法慢,不要加糖。造型是需要一定时间的!

步骤 2

酵母可以用水或则牛奶融化开使用,这样的酵化,面粉发酵的比较好,成手也可以直接放入面粉!

步骤 3

把面团揉光滑。

步骤 4

面团分为四份, 一份是用红曲米粉调制的红色, 一份是用抹茶调制成绿色, 一份留出白色, 一小份用竹炭粉调制黑色面团, 调制过程没拍摄!调制颜色的粉量,看自己需要的颜色深浅定量,比如大红,多一些红曲粉,深绿多一些抹茶粉!色粉调制中,可以适当比需要的效果要浅一些,尤其是红色和黑色,因为蒸制后颜色会变深 抹茶会养化变浅一些 红色面团准备出两块25g的面团,揉好排气后,做成这样的长条状

步骤 5

用压面板压出印记,个数随意,距离不要太远,均匀

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步骤 6
步骤 6

准备黑色面团,揉成细条,截小断,放在上一步压印记上,面团上刷奶或则水,有利于黏贴

步骤 7

黑色条纹是做西瓜得仔,可以粗一些,我做的有点细,后面蒸制后不太清楚

步骤 8

做好两块面团

步骤 9

一块从一头卷起,

步骤 10

卷到末尾

步骤 11

重叠在另外一条面团上,再卷起

步骤 12

就是两块面团连续卷起来,如图

步骤 13

准备的白色面团揉好排气,取一段和红色面团宽度一致的白色包裹住红色面团!

步骤 14

再准备绿色面团,同上,

步骤 15

包裹住白色红色一起,边缘都要沾水或则牛奶,有利于黏贴

步骤 16

将边缘揉宽一些

步骤 17

如图

步骤 18

等待二次发酵

步骤 19

二宝参与我的工作,自己看自己学,非常好的亲子活动和食育教育,这也是我一直推崇卡通面食的初衷,希望孩子们健康饮食,快乐成长,开发智力。

步骤 20

三层包裹,如图

步骤 21

边缘不规则也没有关系,不影响后期

步骤 22

剩下面团不要浪费做成馒头和卡通造型,随意发挥,二次醒发我用了半小时,下雨了,天气凉了! 如果一发你做好了,也发了,就直接蒸制,如果没有的话,二次醒发很关键,二发的效果是按压轻轻回弹,同时用手掂掂,变轻了,就可以蒸制了 😍中火,蒸制15分钟后熄火,五分钟后开锅,

步骤 23

这是二宝自己做的,其实他是看会了我的做法,她最后看明白了,我要做西瓜🍉非常聪明

步骤 24

出锅和蒸制前,没有多的变化,只是变大了,氧化了,绿颜色变浅

步骤 25

光滑馒头,可爱的黑煤球精灵

步骤 26

西瓜🍉切开前,我家先生说你做的啥,没看明白,我说,一会就明白了

步骤 27

切开后吃西瓜了,他笑了,说挺好

步骤 28

来吃吧

步骤 29

美食,我很认真,也讲究营养,竹炭红曲,都是天然植物染色剂,有利于消化吸收,排毒,抹茶的口感香纯,也可以用菠菜汁代替,需要单独加酵母和面,那么蔬菜汁,有多重维生素膳食纤维,都是人体,需要的必备营养素!

步骤 30

光滑的普通馒头,不加泡打粉,营养师从来一点都不加!

步骤 31

爱的美食

步骤 32

精灵也美了

步骤 33

视频和图片一致

步骤 34

来一块,解解渴,她会说双击66,四岁半

步骤 35

黑色仔可以做粗一些

步骤 36

星期二,吃西瓜

雨后彩虹西瓜🍉馒头的小贴士

面食基础一定多练习,做起来才会得心应手,其他的都在步骤里有说明,插图需要空间思维,愿大家多多发挥脑洞,多多做营养美食!

菜谱创建时间:2018-08-21 15:06:30
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